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Draufsicht auf eine Gegrillte Garnelen-Bowl mit weißem Reis, gegrillten Garnelen und einer cremigen Sauce.

Gegrillte Garnelen-Bowl mit Avocado und Spicy Lime Sauce

Diese frische Gegrillte Garnelen-Bowl kombiniert saftige Garnelen mit Grillstreifen, cremiges Avocado-Mash und eine würzige Spicy-Lime-Sauce auf fluffigem Reis. Ein gesundes, schnelles Abendessen voller Proteine und Aroma.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Dinner, Lunch
Küche: Amerikanisch, Fusion
Kalorien: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 150 g Basmati-Reis trocken gewogen
  • 300 g Riesengarnelen geschält und entdarmt
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 Stück Avocado reif, Sorte Hass
  • 140 g Mais aus der Dose oder frisch
  • 0.5 Stück Rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 0.5 Bund Koriander frisch gehackt
  • 3 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Sriracha je nach gewünschter Schärfe
  • 1 Stück Limette Saft für Sauce und Mash, plus Spalten zum Garnieren

Kochutensilien

  • 1 Grillpfanne oder Grill
  • 1 Kochtopf Für den Reis

Method
 

Reis vorbereiten
  1. Den Reis gründlich waschen und in der doppelten Menge gesalzenem Wasser ca. 10-12 Minuten garen. Danach bei geschlossenem Deckel 5 Minuten ruhen lassen.
Garnelen grillen
  1. Garnelen trocken tupfen, mit Öl, Salz und Paprika mischen. In einer heißen Grillpfanne ca. 2 Minuten pro Seite braten, bis deutliche Grillstreifen zu sehen sind.
Toppings & Sauce
  1. Avocado mit Limette und Salz zerdrücken. Mais mit Zwiebeln und Koriander vermischen. Sauce aus Mayo, Sriracha und Limette anrühren.
Anrichten
  1. Reis in die Schüssel geben, Garnelen, Avocado-Mash und Mais-Salsa darauf verteilen. Mit der Sauce großzügig beträufeln und Limettenspalten dazureichen.

Notizen

Achte darauf, die Garnelen nicht zu verkochen – sie sollten innen noch saftig sein.
Für eine kalorienarme Version ersetze die Mayonnaise durch Magerquark oder griechischen Joghurt.