Zurück zum Rezept
Nahaufnahme von gefüllten Medjool-Datteln mit cremiger Ricotta-Füllung und Honig.

Gefüllte Datteln mit Ricotta, Pistazien und Honig

Ein schnelles und edles Fingerfood-Rezept für gefüllte Datteln. Saftige Medjool-Datteln werden mit cremigem Ricotta gefüllt, mit gerösteten Pistazien bestreut und mit süßem Honig verfeinert. Perfekt für Partys oder als gesunder Snack.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Snack, Vorspeise
Küche: mediterran
Kalorien: 85
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 12 Stück Medjool-Datteln groß und weich
  • 150 g Ricotta gut abgetropft
  • 30 g Pistazienkerne geröstet und gesalzen, gehackt
  • 2 EL Honig flüssig, z.B. Akazienhonig

Kochutensilien

  • 1 Kleine Schüssel Zum Verrühren des Ricottas
  • 1 Gemüsemesser Zum Entkernen der Datteln

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Medjool-Datteln der Länge nach einschneiden, ohne sie ganz durchzutrennen. Den Kern vorsichtig entfernen.
  2. Jede Dattel großzügig mit ca. 1-2 Teelöffeln Ricotta füllen. Den Käse dabei leicht glatt streichen.
  3. Die gehackten Pistazien über den Ricotta streuen und leicht festdrücken.
  4. Die gefüllten Datteln auf einem Teller anrichten und kurz vor dem Servieren mit dem Honig beträufeln.

Notizen

Für eine aromatische Note kannst du etwas Zitronenabrieb unter den Ricotta mischen.
Verwende unbedingt Medjool-Datteln für die beste Textur.