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Nahaufnahme von scharf angebratenen Jumbo-Garnelen mit Cajun-Kruste und frischen Kräutern. (Garnelen Rezepte)

Garnelen Rezepte: Würzige Cajun-Garnelen mit cremiger Zitrussauce

Ein schnelles und luxuriöses Garnelen Rezept mit knuspriger Cajun-Gewürzkruste und einer samtigen Zitrussauce. In nur 20 Minuten servierfertig und perfekt für ein beeindruckendes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Dinner, Lunch
Küche: Amerikanisch, Cajun
Kalorien: 380
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Garnelen & Basis
  • 500 g Jumbo-Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Cajun-Gewürzmischung siehe Rezeptbeschreibung für Mix
  • 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 1 EL Butter
Sauce & Topping
  • 150 ml Schlagsahne
  • 1/2 Stück Zitrone nur der Saft
  • 1 Bund Petersilie frisch gehackt
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer grob gemahlen

Kochutensilien

  • 1 Gusseiserne Pfanne Alternativ eine schwere beschichtete Pfanne.
  • Küchenpapier Zum Trocknen der Garnelen.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Garnelen mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. In einer Schüssel mit dem Cajun-Gewürz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Braten
  1. Öl in der Pfanne stark erhitzen. Garnelen darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten, bis sie eine dunkle Kruste haben. Danach aus der Pfanne nehmen.
Saucen-Finish
  1. Hitze reduzieren. Sahne und Zitronensaft in die Pfanne geben, Bratensatz lösen und kurz einköcheln lassen. Butter einrühren.
  2. Garnelen zurück in die Sauce geben, kurz erwärmen und mit Petersilie sowie grobem Pfeffer bestreuen.

Notizen

Verwende Jumbo-Garnelen für mehr Saftigkeit.
Die Pfanne darf nicht zu voll sein, sonst braten die Garnelen nicht knusprig.