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Nahaufnahme einer Garnelen-Reis-Bowl in einer weißen Schüssel auf grauem Hintergrund.

Garnelen-Reis-Bowl mit Ananas-Salsa & Avocado-Crema

Diese Garnelen-Reis-Bowl kombiniert saftig gebratene Riesengarnelen mit einer fruchtigen Ananas-Salsa und cremiger Avocado-Sauce auf fluffigem Jasminreis. Ein gesundes, proteinreiches 20-Minuten-Rezept für jeden Tag.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Dinner, Lunch
Küche: Fusionsküche
Kalorien: 520
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Basis & Garnelen
  • 250 g Jasminreis gründlich gewaschen
  • 400 g Riesengarnelen mit Schwanzsegment, entdarmt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
Salsa & Topping
  • 0.5 Stück frische Ananas in feine Würfel geschnitten
  • 1 Stück rote Zwiebel sehr fein gewürfelt
  • 1 Bund frischer Koriander gehackt
  • 2 Stück Limetten Saft für Salsa und Crema
  • 1 Stück reife Avocado für die Creme und Spalten
  • 50 g Schmand oder griechischer Joghurt

Kochutensilien

  • 1 Kochtopf mit Deckel Für den Jasminreis
  • 1 Große Pfanne Zum Braten der Garnelen
  • 1 Standmixer oder Pürierstab Für die Avocado-Crema

Method
 

Reis kochen
  1. Jasminreis waschen und mit 375ml Wasser und Salz ca. 12-15 Minuten bei niedriger Hitze quellen lassen.
Beilagen vorbereiten
  1. Ananas, rote Zwiebel und Koriander mit Limettensaft und Salz vermengen.
  2. Hälfte der Avocado mit Schmand und Limettensaft glatt pürieren.
Garnelen braten
  1. Garnelen würzen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten, bis sie knusprig und rosa sind.

Notizen

Für extra Crunch kannst du geröstete Sesamkörner über die Bowl streuen.
Verwende TK-Garnelen nur, wenn sie vollständig aufgetaut und trocken getupft sind.