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Nahaufnahme einer Garnelen-Bowl mit rauchigen Grillmarkierungen auf den Garnelen und cremiger Chipotle-Sauce. (Garnelen-Bowl Rezept)

Garnelen-Bowl Rezept: Grill-Garnelen mit Avocado & Chipotle-Sauce

Ein schnelles Garnelen-Bowl Rezept mit fluffigem Reis, perfekt gegrillten Garnelen, frischer Mais-Salsa und einer cremigen Chipotle-Limetten-Sauce. Gesund, proteinreich und in 30 Minuten fertig.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Amerikanisch, Fusion
Kalorien: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 150 g Basmati-Reis Weiß
  • 250 g Riesengarnelen roh, geschält
  • 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 140 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 0.5 Stück Rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 0.5 Bund Frischer Koriander gehackt
  • 1 Stück Avocado reif, in Scheiben
  • 100 g Schmand oder Mayonnaise
  • 1 TL Chipotle-Paste
  • 1 EL Limettensaft frisch

Kochutensilien

  • 1 Pfanne (am besten Gusseisen)
  • 1 Kochtopf

Method
 

Vorbereitung
  1. Basmati-Reis waschen und in Salzwasser nach Packungsanweisung fluffig garen.
  2. Mais, Zwiebelwürfel und Koriander in einer Schüssel vermengen und mit etwas Limette abschmecken.
  3. Garnelen trocken tupfen und in einer sehr heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten, bis Grillstreifen entstehen.
  4. Schmand, Chipotle-Paste und Limettensaft glatt rühren.
  5. Reis in Schüsseln füllen, Garnelen, Salsa und Avocado darauf verteilen und mit Sauce beträufeln.

Notizen

Tipp: Für mehr Hitze zusätzlich Chiliflocken über die Garnelen geben.
Die Garnelen dürfen nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh.