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Draufsicht auf einen Erdbeer-Frischkäse-Cobbler mit knuspriger Kruste und cremigen Frischkäse-Klecksen.

Erdbeer-Frischkäse-Cobbler: Das saftigste Sommer-Dessert mit Knusper-Garantie

Ein fruchtiger Erdbeer-Frischkäse-Cobbler mit einer knusprigen Mandelmehl-Kruste und cremigem Frischkäse-Kern. Perfekt für die Erdbeersaison und in nur 50 Minuten fertig gebacken.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Dessert, Nachtisch
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 320
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 600 g Erdbeeren frisch, geputzt und geschnitten
  • 2 EL Rohrohrzucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Mandelmehl teilentölt
  • 100 g Butter kalt, in Würfeln
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Kochutensilien

  • 1 Weiße Keramik-Backform
  • 1 Rührschüssel

Methode
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform einfetten.
  2. Erdbeeren in der Form mit Zucker und Stärke vermengen.
Schichtung
  1. Frischkäse mit Vanillezucker glatt rühren und in kleinen Klecksen auf den Erdbeeren verteilen.
  2. Mandelmehl, Backpulver, Salz und kalte Butter zu groben Streuseln verarbeiten.
  3. Die Streusel gleichmäßig über die Früchte und den Käse geben.
Backen
  1. Für ca. 35 Minuten backen, bis der Fruchtsaft blubbert und die Kruste goldbraun ist.

Notizen

Verwende unbedingt kalte Butter für die Kruste.
Der Cobbler schmeckt lauwarm am besten mit einer Kugel Vanilleeis.