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Saftig gebratene Hähnchenbrust mit weißem Mozzarella, frischen Erdbeeren und Basilikum auf einem grauen Untergrund.

Erdbeer-Basilikum-Hähnchen mit geschmolzenem Mozzarella

Ein schnelles, elegantes Erdbeer-Basilikum-Hähnchen mit goldbrauner Kruste, cremigem Mozzarella und süßer Balsamico-Glasur. Perfekt für sommerliche Abende und optisch ein absolutes Highlight auf jedem Teller.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: mediterran, Modern Deutsch
Kalorien: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets mit oder ohne Haut
  • 150 g Mozzarella in Scheiben geschnitten
  • 200 g frische Erdbeeren in Scheiben
  • 1 Bund frisches Basilikum ganze Blätter
  • 2 EL Balsamico-Creme dickflüssig
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Ofenfeste Pfanne
  • 1 Backofen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Hähnchenbrustfilets abspülen und sehr trocken tupfen.
Anbraten & Backen
  1. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchen auf der Hautseite 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Wenden.
  2. Mozzarella-Scheiben auf das Fleisch legen. Die Pfanne für 10-12 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
Finish
  1. Pfanne aus dem Ofen nehmen. Erdbeerscheiben und Basilikumblätter auf dem Käse verteilen. Mit Balsamico-Creme beträufeln.

Notizen

Verwende für die beste Optik eine Balsamico-Creme in einer Spritzflasche.
Die Erdbeeren erst nach dem Ofen hinzufügen, damit sie frisch bleiben.