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Seitenansicht eines Stücks Dubai Schokolade Tarte auf einem grauen Teller, die den knusprigen Schokoboden und die grüne Pistazienfüllung zeigt.

Dubai Schokolade Tarte mit cremiger Pistazienfüllung

Diese luxuriöse Dubai Schokolade Tarte kombiniert einen knusprigen Kakao-Mürbeteig mit einer intensiv grünen Pistazienschicht und einer edlen Zartbitter-Ganache. Der virale Food-Trend als elegantes Dessert für zu Hause.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: International, Modern
Kalorien: 385
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Schokoladen-Mürbeteig
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 30 g Backkakao ungesüßt
  • 100 g Butter kalt, in Stücken
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Stück Eigelb Größe M
  • 1 Prise Salz
Pistazienfüllung
  • 200 g Pistazienmus 100% rein
  • 50 g Weiße Schokolade geschmolzen
Ganache & Garnish
  • 150 g Zartbitterschokolade mind. 70% Kakao
  • 150 ml Schlagsahne
  • 30 g Pistazien geschält, fein gehackt

Kochutensilien

  • 1 Tarteform (24 cm)
  • 1 Nudelholz
  • 1 Backpapier & Blindbackbohnen

Methode
 

Boden vorbereiten
  1. Mehl, Kakao, Puderzucker, Salz, kalte Butter und Eigelb zügig zu einem Mürbeteig verkneten.
  2. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Teig ausrollen, in die Form legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten blindbacken. Vollständig auskühlen lassen.
Füllen & Dekorieren
  1. Pistazienmus mit geschmolzener weißer Schokolade verrühren und auf den Boden streichen. 15 Min. kühlen.
  2. Sahne erhitzen, über die gehackte dunkle Schokolade gießen, glatt rühren und über die Tarte verteilen.
  3. Mit fein gehackten Pistazien am Rand dekorieren und mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Notizen

Verwende für das Pistazienmus ein Produkt ohne Zuckerzusatz für den intensivsten Geschmack.
Die Tarte lässt sich am besten schneiden, wenn das Messer vorher in heißes Wasser getaucht wurde.