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Nahaufnahme eines Chipotle Chicken Bowl Rezept mit saftigem Hähnchen und Koriander-Reis.

Chipotle Chicken Bowl Rezept: Frisch, Würzig & Gesund

Ein authentisches Chipotle Chicken Bowl Rezept mit saftig angebratenem Hähnchen, Koriander-Limetten-Reis, frischer Maissalsa und cremiger Guacamole. Perfekt für Meal Prep und ein gesundes Abendessen in Restaurant-Qualität.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: mexikanisch
Kalorien: 650
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hähnchen & Marinade
  • 500 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Chipotle-Pulver oder geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Salz
Reis & Bohnen
  • 250 g Basmati Reis
  • 1 Bund Koriander frisch gehackt
  • 1 Stück Bio-Limette Saft und Abrieb
  • 250 g Schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
Salsa & Toppings
  • 200 g Mais Dose oder TK
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Stück Avocado reif
  • 100 g Schmand oder saure Sahne

Kochutensilien

  • 1 Pfanne (Gusseisen empfohlen)
  • 1 Kochtopf
  • 2 Schüsseln zum Anrichten

Method
 

Reis kochen
  1. Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Mit der doppelten Menge Wasser und Salz kochen. Nach dem Garen Koriander und Limettensaft unterheben.
Hähnchen braten
  1. Hähnchenwürfel mit Öl und Gewürzen mischen. In einer sehr heißen Pfanne ca. 6-8 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Anrichten
  1. Reis in Schüsseln geben. Bohnen, Fleisch, Maissalsa und Guacamole darauf verteilen. Mit Schmand und Koriander garnieren.

Notizen

Tipp 1: Brate das Hähnchen in Etappen an, damit die Pfanne nicht abkühlt.
Tipp 2: Für mehr Schärfe kannst Du frische Jalapeños in die Maissalsa geben.