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Nahaufnahme von Cheeseburger Laugen-Bomben auf einer rustikalen Unterlage, glänzende Kruste mit grobem Salz.

Cheeseburger Laugen-Bomben: Das ultimative Rezept für Fingerfood-Liebhaber

Herzhafte Cheeseburger Laugen-Bomben mit saftigem Rinderhack und geschmolzenem Cheddar. Diese Kombination aus fluffigem Hefeteig und würziger Burger-Füllung ist der perfekte Snack für Partys und Spieleabende.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dinner, Lunch, Snack
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 310
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hefeteig
  • 500 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 40 g weiche Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
Füllung & Topping
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 150 g Orange Cheddar In Würfel geschnitten
  • 50 g Natron Für die Lauge
  • 1 EL Grobes Meersalz
  • 2 EL weißer Sesam

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine oder Handmixer Zum Kneten des Hefeteigs
  • 1 Großer Topf Für das Natronbad
  • 1 Schaumkelle Zum Eintauchen der Teigkugeln
  • 1 Pfanne Zum Anbraten des Hacks

Method
 

Vorbereitung
  1. Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser und Butter zu einem glatten Teig verkneten und 60 Min. abgedeckt gehen lassen.
  2. Das Hackfleisch krümelig anbraten, würzen und vollständig abkühlen lassen.
Formen & Laugen
  1. Teig in 12 Stücke teilen, flach drücken, mit Fleisch und einem Käsewürfel füllen und gut verschließen.
  2. Natron in kochendem Wasser auflösen. Teigkugeln einzeln für 30 Sek. eintauchen und auf ein Backblech legen.
Backen
  1. Kugeln einritzen, mit Salz und Sesam bestreuen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. goldbraun backen.

Notizen

Achte darauf, dass das Hackfleisch beim Füllen kalt ist, sonst reißt der Teig.
Für extra Glanz kannst du die Kugeln nach dem Backen mit etwas flüssiger Butter bestreichen.