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Nahaufnahme von Brownie Cookies mit sichtbaren geschmolzenen Chocolate Chips und rissiger Oberfläche. (Brownie Cookies Rezept)

Brownie Cookies Rezept: Außen knusprig, innen extrem fudgy

Das ultimative Brownie Cookies Rezept für Schokoliebhaber. Diese Kekse kombinieren eine glänzende Krinkle-Kruste mit einem weichen, fudgy Kern und vielen geschmolzenen Schokostückchen. Schnell, einfach und unwiderstehlich lecker!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 210
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Schokoladen-Basis
  • 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao) gehackt
  • 125 g Butter ungesalzen
Teig
  • 2 Stück Eier Größe M, zimmertemperiert
  • 100 g Zucker weiß
  • 80 g brauner Zucker für die Feuchtigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 130 g Weizenmehl Type 405
  • 30 g Backkakao
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Zartbitter-Schokotröpfchen semi-sweet

Kochutensilien

  • 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • 1 Backblech
  • 1 Teigschaber

Method
 

Vorbereitung
  1. Schokolade und Butter zusammen schmelzen und beiseite stellen.
  2. Eier, beide Zuckersorten und Vanille für volle 5 Minuten hell-schaumig aufschlagen.
Teig fertigstellen
  1. Die flüssige Schokolade unter die Ei-Masse rühren. Trockene Zutaten sieben und kurz unterheben.
  2. Die Chocolate Chips unter den Teig heben.
Backen
  1. Mit Abstand auf ein Backblech setzen.
  2. Bei 175°C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen, bis die Kruste glänzt und reißt.

Notizen

Die Eier müssen wirklich lange geschlagen werden, damit die glänzende Kruste entsteht.
Die Cookies sind direkt nach dem Backen sehr weich, lass sie unbedingt 10 Minuten auf dem Blech abkühlen.