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Nahaufnahme eines Bananen-Cobblers mit karamellisierten Bananen und einer dicken Teigschicht.

Bananen-Cobbler: Saftig, süß und unwiderstehlich gut

Ein klassischer Bananen-Cobbler mit karamellisierten Bananen, einem buttrigen Teig-Topping und einer knusprigen Zimt-Zucker-Kruste. Das perfekte warme Dessert für jeden Anlass, serviert mit Vanilleeis.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Backen, Dessert
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 420
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Fruchtschicht
  • 4-5 Stück reife Bananen in Scheiben geschnitten
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Butter
Teig & Topping
  • 180 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 240 ml Vollmilch
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 1 TL Zimt für das Topping

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform (ca. 20x30 cm) Rustikale Keramik bevorzugt
  • 1 Pfanne Für den Karamellsirup

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Butter und braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis ein Sirup entsteht. Bananenscheiben darin kurz wenden.
Schichten
  1. 100g geschmolzene Butter in die Auflaufform geben. Den angerührten Teig (Mehl, Zucker, Backpulver, Milch) darüber gießen, ohne zu rühren.
  2. Die karamellisierten Bananen samt Sirup auf dem Teig verteilen. Mit Zimt-Zucker bestreuen.
Backen
  1. Für ca. 45 Minuten backen, bis der Cobbler goldbraun und knusprig ist.

Notizen

Verwende wirklich reife Bananen für das beste Aroma.
Serviere den Cobbler unbedingt warm mit einer Kugel Vanilleeis.