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Nahaufnahme von karamellisierten Bananen in Sirup unter einer buttrigen Cobbler-Kruste.

Bananen-Cobbler: Das ultimative Rezept für warmes Bananen-Glück

Ein herrlich süßer Bananen-Cobbler mit karamellisierten Bananen, goldbrauner Kruste und einer Zimt-Zucker-Schicht. Das perfekte warme Dessert für Soulfood-Liebhaber, einfach zubereitet in nur 60 Minuten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 Personen
Gericht: Dessert, Nachspeise
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 445
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Fruchtbasis
  • 4-5 Stück reife Bananen in Scheiben geschnitten
  • 50 g brauner Zucker für das Karamell
  • 1 EL Wasser
Teig & Topping
  • 100 g Butter Markenbutter
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Zucker
  • 250 ml Vollmilch
  • 1 Pck Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker-Zimt-Mischung zum Bestreuen

Kochutensilien

  • 1 Backform (ca. 20x30 cm) Am besten aus Keramik oder Glas
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Pfanne Zum Karamellisieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter in die Backform geben und im Ofen schmelzen lassen.
Zubereitung
  1. Bananen in Scheiben schneiden. Den braunen Zucker mit Wasser in einer Pfanne schmelzen, Bananen darin kurz wenden.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen. Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig mittig in die heiße Butter gießen (nicht rühren!). Die Bananen mitsamt Sirup gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Mit Zimt-Zucker bestreuen und ca. 45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Notizen

Verwende wirklich sehr reife Bananen für das beste Aroma.
Serviere den Cobbler unbedingt warm mit einer Kugel Vanilleeis.