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Saftiges Rinder-Patty mit zerlaufendem gelbem Cheddar und drei Streifen Bacon in einem Sesam-Brioche-Bun.

Bacon-Cheddar-Burger: Das ultimative Rezept für zu Hause

Ein saftiger Bacon-Cheddar-Burger mit knusprigem Speck, geschmolzenem Cheddar und cremiger Ranch-Sauce auf einem getoasteten Brioche-Bun. Perfekt für den nächsten Burger-Abend!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptspeise
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 850
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 600 g Rinderhackfleisch (20% Fett) frisch vom Metzger
  • 4 Stück Brioche Buns mit Sesam
  • 8 Scheiben Cheddar-Käse würzig
  • 12 Streifen Frühstücksspeck (Bacon) dünn geschnitten
  • 80 ml Ranch-Sauce cremig
  • 20 g Butter zum Rösten der Buns
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Kochutensilien

  • 1 Gusseiserne Pfanne
  • 1 Pfannenwender

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Rinderhack in 4 gleich große Portionen (je ca. 150g) teilen und zu flachen Patties formen. In die Mitte eine leichte Mulde drücken.
  2. Den Speck in einer kalten Pfanne ohne Öl langsam erhitzen und bei mittlerer Hitze knusprig braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zubereitung
  1. Patties salzen und pfeffern. In der heißen Pfanne von einer Seite ca. 3-4 Minuten scharf anbraten. Wenden, Cheddar darauflegen und bei geschlossenem Deckel fertig garen (ca. 3 Min).
  2. Brioche Buns aufschneiden, buttern und in der Pfanne goldgelb anrösten.
Anrichten
  1. Boden mit Ranch-Sauce bestreichen, Fleisch mit Käse darauf, 3 Streifen Bacon kreuzweise platzieren, Deckel mit Sauce bestreichen und aufsetzen.

Notizen

Verwende für extra Aroma die Pfanne, in der der Speck gebraten wurde, auch für die Patties.
Die Kerntemperatur für einen medium gebratenen Burger sollte bei ca. 56-58°C liegen.