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Nahaufnahme von geröstetem Baguette mit Tomatenwürfeln und Basilikum für das Bruschetta Rezept.

Authentisches Bruschetta Rezept: Knusprig & Italienisch

Ein klassisches Bruschetta Rezept mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und Knoblauch auf goldbraun geröstetem Baguette. Perfekt als Vorspeise oder schneller Snack für Gäste.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Italienisch
Kalorien: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Die Brot-Basis
  • 1 Stück Baguette (ca. 250g) diagonal in Scheiben geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, halbiert zum Einreiben
  • 30 ml Olivenöl nativ extra zum Bepinseln
Das Tomaten-Topping
  • 500 g Roma-Tomaten reif, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Bund Basilikum in feine Streifen geschnitten
  • 60 ml Olivenöl nativ extra hochwertig
  • 1 TL Meersalz grob
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Kochutensilien

  • 1 Brotmesser
  • 1 Rost oder Grillpfanne
  • 1 Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
  2. Gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Tomaten geben. Gut vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Rösten
  1. Baguette in diagonale Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl bepinseln.
  2. Im Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 5 Minuten goldbraun rösten, bis die Ränder knusprig sind.
  3. Die heißen Brotscheiben mit der halbierten Knoblauchzehe kräftig einreiben.
Anrichten
  1. Frisches Basilikum unter die Tomaten heben.
  2. Tomatenmischung großzügig auf die Brote verteilen und sofort servieren.

Notizen

Verwende nur vollreife Tomaten für das beste Aroma.
Das Brot sollte wirklich knusprig sein, um die Feuchtigkeit der Tomaten zu halten.