Hey There! I’m Marie Schulz
Rezeptentwicklerin | Familienküchen-Expertin | Alltagsköchin | Age 36
Berlin-basierte Rezeptentwicklerin, die daran glaubt, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss, um Menschen wirklich zusammenzubringen – sondern ehrlich, alltagstauglich und mit einer Prise Leichtigkeit.
Meine Geschichte
Ich bin in einem ganz normalen Berliner Haushalt groß geworden, in dem Essen zwar wichtig war, aber nie kompliziert. Meine Mutter hat oft mit dem gekocht, was da war – ein bisschen Improvisation, manchmal chaotisch, aber immer mit Herz. Genau diese Mischung aus Pragmatismus und Wärme hat mich geprägt.
Trotzdem habe ich lange gebraucht, um meinen eigenen Weg in der Küche zu finden. In meinen Zwanzigern habe ich viel ausprobiert: Foodblogs gelesen, komplizierte Rezepte nachgekocht, neue Ernährungsstile getestet – und mich dabei oft eher gestresst als inspiriert gefühlt. Erst später habe ich verstanden, dass Kochen für mich nicht perfekt sein muss, sondern funktionieren darf.
Der Wendepunkt
Der eigentliche Wendepunkt kam an einem ganz gewöhnlichen Dienstagabend. Ich stand nach einem langen Arbeitstag in meiner kleinen Küche in Berlin-Neukölln, völlig erschöpft, und hatte eigentlich keine Energie mehr zu kochen. Trotzdem wollte ich „irgendwas Gesundes“ machen – und scheiterte an einem viel zu komplizierten Rezept aus einem Kochbuch.
Am Ende habe ich einfach alles zusammengeworfen, was da war: Reis, Gemüse, ein Ei, ein bisschen Sojasauce. Es war nichts Besonderes – aber es hat funktioniert. Mein Partner damals sagte nur: „Mach das bitte nochmal genauso.“ Dieser Satz hat etwas in mir verändert.
Was ich auf die harte Tour gelernt habe
Ich habe früh gelernt, dass Perfektion in der Küche oft eher blockiert als hilft. Es gab eine Phase, in der ich dachte, ich müsste jede Mahlzeit perfekt inszenieren – mit exotischen Zutaten und komplizierten Techniken. Das Ergebnis war meistens Stress statt Genuss.
Ich habe auch unterschätzt, wie sehr Zeitdruck alles verändert. Nach langen Arbeitstagen hatte ich oft weder Lust noch Geduld für aufwendige Rezepte. Einige meiner frühen Versuche sind komplett gescheitert – verbrannte Pfannen, matschige Ofengerichte, hungrige Abende trotz voller Küche.
Am schwersten war die Erkenntnis, dass ich mir selbst den größten Druck gemacht habe. Erst als ich das losgelassen habe, konnte ich meinen eigenen Stil entwickeln.
Mein heutiger Ansatz
Heute koche ich nach einem einfachen Prinzip: Es muss schnell gehen, gut schmecken und im echten Leben funktionieren. Ich entwickle Rezepte, die nicht davon ausgehen, dass man viel Zeit oder eine perfekt ausgestattete Küche hat.
Mein Fokus liegt auf flexiblen Gerichten, die sich an den Alltag anpassen lassen – je nachdem, was im Kühlschrank ist oder wie viel Energie man gerade hat. Kochen soll unterstützen, nicht belasten.
Auf www.einfachschmecken.de teile ich genau diese Art von Rezepten: unkompliziert, familientauglich und ohne unnötigen Schnickschnack.
Woran ich glaube
- Einfachheit ist eine Stärke, keine Einschränkung
- Gute Familiengerichte müssen nicht perfekt aussehen
- Flexibilität reduziert Stress beim Kochen
- Kinder essen besser, wenn sie eingebunden werden
- Alltagstaugliche Rezepte sind wertvoller als Perfektion
Wie ich dich unterstützen kann
Ich helfe Familien und vielbeschäftigten Menschen dabei, wieder entspannter zu kochen – ohne Druck, ohne komplizierte Pläne und ohne lange Einkaufslisten.
Neben Rezepten teile ich auch Wochenplan-Ideen, Einkaufstipps und kleine Küchen-Hacks für den Alltag. Mir ist wichtig, dass Kochen wieder leicht wird und nicht wie eine zusätzliche Aufgabe wirkt.
Ein bisschen mehr über mich
Wenn ich nicht gerade Rezepte entwickle, bin ich oft auf Berliner Wochenmärkten unterwegs. Ich liebe es, neue Zutaten zu entdecken oder einfach durch die Stadt zu laufen und mich inspirieren zu lassen.
Ich bin kein Mensch für strikte Regeln – auch nicht beim Essen. Manchmal liebe ich frische, gesunde Küche, manchmal darf es einfach Pasta sein. Diese Balance gehört für mich zum echten Leben.
Lass uns in Kontakt bleiben
Ich freue mich über Austausch mit Menschen, die ähnlich ticken oder einfach Inspiration für ihren Küchenalltag suchen. Viele meiner Ideen entstehen aus Gesprächen mit meiner Community.
Wenn du magst, schau auf meiner Seite vorbei oder schreib mir direkt – Kochen verbindet, auch über Bildschirme hinweg.